恒益烧腊都有哪些招牌菜呢？

鹅房四宝

文房有四宝，鹅房亦有四宝。在味觉的鲜香口感的照顾下，营养均衡也是这道菜的主打理念之一。集取鹅的内脏部位进行精心的加工制作恒益烧鹅，淬以鲜香卤汁，在享受味觉的同时摄入了大量营养，滋补营养，堪称佳肴。细细想来，日日食全食美，夜夜碟碟不休，似乎也不足为过。

掌上明珠

所谓“无鹅不成宴”，鹅的各个部位就可以做成一桌别有滋味佳肴，这道菜的主角就是鹅掌。为了不使食客们被过多的骨头阻挡于纯粹美味的门外，师傅特地精心剔除了鹅掌骨的阻碍。在咸鹅蛋黄的点缀下，用多种香料调制后的它软腍入味，在咂味间总是能找到一份心灵的平静。

常言道，美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，掌上明珠，餍足口腹之余也叫人懂得了珍惜生活的美好。

心想事成上上签

“良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院”，人生快意几多时，谁都希望有好运常相伴。带着人们这样美好的期许，心想事成上上签这道菜便创性地将中国传统文化与美食合二为一，让食客们在品味美味的同时也抽起“上上签”，给自己的生活抽去几份美好的期许，鲜香诱人，创意奇特，不得不让人在品味美食的同时也感叹如此搭配之精巧，在细细咂摸间为自己的生活也带去些许精细和感动。

鹅蛋布丁

本是一块普普通通的鹅卵蛋白，能够带有布丁的浓郁绵细的口感和入口即化的味觉体验，经过了一系列复杂的加工过程。细腻嫩滑，爽味可口，是能触动人们心中的那一低头的温柔。只需轻轻一嘬，恍然间便已胜却人间无数。

鹅红烩花胶

香滑鹅红，配以精选花胶，烩一锅香醇美味。鹅红的嫩滑，吃入口更感其味；花胶的劲道，慢慢咀嚼渐入佳境；鲜香醇郁，吃多也不觉厌饫，吃完返去寻其味。

有着与燕窝、鱼翅齐名的花胶作伴，享拥“海洋人参”入口，这样丰富的营养与如此奇妙的味觉体验更是让这道菜的滋味令人难忘，不禁细细品味这味道中的味道。

鹅脑豆花腐

人常说吃脑补脑，鹅脑也自然是富营养的。若是将鹅脑与豆腐花创意性地结合在一起，纯肉的腻味自然顷刻全无。

整道菜看起来色泽清爽，口感软滑，鲜嫩可口，过齿难忘，这种爽嫩鲜滑的口感，霎时间便能让你心间便升腾出了一种氤氲的幸福。

鹅肾带包禾虫

“凤凰于飞，和鸣铿锵”，在金黄的主色调中，一只振翅欲飞的凤凰及其惹眼。见凤者，大吉之象也，凤凰元素的加入给食客们一派顺吉祥和的美好寓意。

在金黄的鹅肾带中是这道菜的主角——禾虫。这是一种来自珠三角水稻产区的小虫，深居稻田泥沙中，食以腐烂禾根，富含蛋白质，营养丰富，味道鲜美香甜，在加上鹅肾带的爽脆坚韧，让人禁不住想透过这氤氲墨香感受这肴俎珍味。

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