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“斩料”是广东人的日常，指的是到烧腊店选购熟食。在遍布广东大街小巷的烧腊店中，烧鹅是“斩料”当之无愧的首选。广东是吃鹅大省，一项未经核实的数据显示，全国年产7亿多只鹅，广东便要吃掉其中的1.7亿多只。5月20日，广东省人民政府公布广东省第八
发布时间：2022-07-08 点击次数：219
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5月4日19：06分，在CCTV-10央视科教频道《味道》栏目播出《味道》匠心独“道”第五集，介绍古井恒益烧鹅！《味之道·匠心独道》以“匠心”为主题，开启乡村振兴的“风味”之路，通过美食劳动者的精湛技艺，博采烹饪精华，传承中华美食文化。古
发布时间：2022-06-16 点击次数：307
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发布时间：2022-01-11 点击次数：335
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古井恒益烧鹅今年5月，广东省商务厅委托广东省餐饮服务行业协会在全省范围内组织开展“粤菜名店”和“粤菜名品”评选活动，进一步擦亮广东美食金字招牌，培育质优餐饮品牌，弘扬广东美食文化，促进粤菜餐饮业转型升级。经自愿申报、初步评审、专家评审、主管
发布时间：2021-11-04 点击次数：179
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江门市新会区文化广电旅游体育局关于公布第四批新会区级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人的通知各镇（街、区）政府（办事处、管委会）、区政府各部门：根据国务院办公厅《关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》（国办发〔2005〕18号）的有关
发布时间：2021-03-22 点击次数：140
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古井烧鹅是新会古井传统的烧烤肉食，古井烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。古井烧鹅色泽金红，味美可
发布时间：2020-11-04 点击次数：209
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新会区“春风暖企大行动”餐饮行业免费宣传在新会电视台综合频道、FM98.3新会电台正式开播啦！日前，这次吃货召集令也在“相约新会”微信公众号发出，吸引了众多吃货关注。今天，第二号吃货召集令来了！这期我们给大家推荐的是极具新会特色的餐饮好地方
发布时间：2020-04-16 点击次数：190
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【重磅】“粤港澳地区地标美食”——“古井恒益烧鹅”再登央视荧屏！中央电视台发现之旅频道《美丽家园》，带您走进拥有1800年历史的，广东省历史文化名城——新会身处粤港澳大湾区内的新会，其中不得不提的美食就是，“古井恒益烧鹅”。一个美丽传说——
发布时间：2020-04-16 点击次数：122
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蓬江区-专项资金扶持薄弱村发展根据市委、市政府相关文件精神，积极推动该区精准扶贫工作，将该区2016—2018年度城乡精准扶贫、精准脱贫的主要对象定为城乡有劳动力的贫困户及2015年集
发布时间：2016-10-17 点击次数：139
